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自制冰激凌,冰激凌的制作方法 |
| 点击次数：3728 更新时间：2013-05-13 |
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配料4个鸡蛋黄，2袋纯奶（蒙牛），2两糖，半两蜂蜜
1.把白糖、蜂蜜和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。把牛奶倒入锅中，煮至微开
2。将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
3.搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。（我是一个小时搅动一次）
加热和煮沸用微波炉操作的 |
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