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自制冰激凌,冰激凌的制作方法

点击次数:2434 发布时间:2013-05-10
 
  配料4个鸡蛋黄,2袋纯奶(蒙牛),2两糖,半两蜂蜜
  
  1.把白糖、蜂蜜和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。把牛奶倒入锅中,煮至微开
  
  2。将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
  
  3.搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
  
  4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。(我是一个小时搅动一次)
  
  加热和煮沸用微波炉操作的
 
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